Prefectura de Kumamoto

Kumamoto, en la isla de Kyūshū, es una ciudad conocida por su imponente castillo y su cercanía al monte Aso, uno de los volcanes activos más famosos de Japón, lo que le ha valido el apodo de “Tierra del Fuego”. Con una fuerte herencia samurái y una notable reconstrucción tras los terremotos de 2016, la ciudad combina historia y resiliencia. Su gastronomía es otro gran atractivo, con especialidades como el basashi (carne de caballo), el Kumamoto ramen de caldo suave con ajo, y el karashi renkon, un singular plato de raíz de loto rellena y frita.