Coatepec

Également connue sous le nom de « La capitale du café » est une ville de l'État de Veracruz, située à 8 kilomètres de la capitale, la ville de Xalapa.

C'était une population préhispanique des Totonaques. , rassemblés au XVIe siècle à l'emplacement actuel ; La population est arrivée d'un lieu situé à 15 km, connu sous le nom de Coatepec Viejo. En 1560, des religieux franciscains fondèrent la première église sur le site actuel.

Des explorations archéologiques et des découvertes fortuites révèlent que des populations totonaques se sont installées à l'endroit où se trouve la commune, qui appartint plus tard à la Triple Alliance. Durant la colonie, les chroniqueurs conquérants ne font pas spécifiquement mention de leur passage par Coatepec, mais on sait que la zone était un passage obligatoire sur la route vers Tenochtitlán. Sa fondation remonte à 1702, année où se concrétise la construction de la paroisse de San Jerónimo. Le titre de Villa a été accordé en considération des divers mérites obtenus par les habitants de Coatepec, combattant l'armée américaine du Nord, qui a envahi le Mexique par le port de Veracruz en 1847, dans l'action de laquelle s'est souligné le Coatepecan Juan Clímaco. Rebolledo. Pour les mérites qu'elle avait dans la défense de la souveraineté nationale, le gouverneur de l'État Juan Soto et le congrès de Veracruz accordèrent à Coatepec le titre de Villa le 25 octobre 1848. Plus tard en 1886, elle fut élevée au rang de ville.

Coatepec se distingue par le fait qu'elle est une zone de production et de commercialisation du café en altitude. Parmi les données pertinentes sur la qualité du café Coatepec, il convient de souligner que l'État de Veracruz a été l'un des premiers États dans lesquels le caféier a été cultivé. L'histoire raconte que le café est arrivé à Coatepec en 1808 et que les premières plantes ont été importées de Cuba et cultivées dans l'hacienda Zimpizahua de l'époque. Cependant, ce n’est que dans les dernières décennies du XIXe siècle que le café est devenu une activité économique pertinente. En 1888, le café de Coatepec était déjà devenu une culture d'exportation importante.

Les « moulins à café », comme on appelle les grands entrepôts industriels dédiés à la transformation de ce grain, constituent un patrimoine architectural oublié et sur le point de se perdre dans Mexique. Des nombreux habitants de Coatepec, Veracruz, il n'en reste que trois : Bola de Oro, Roma et La Mata.

Dans son centre historique, encore partiellement préservé, la grande prospérité qu'a connu la population de exportations de ce produit au début du XXe siècle, époque où les prix du café étaient en hausse. Dans son architecture traditionnelle, on peut voir des demeures isolées et superbes avec des portes élégantes, certaines à deux étages ; De plus, plusieurs rues présentent une régularité dans leur architecture caractérisée par de très hauts toits de tuiles, de larges avant-toits, de beaux balcons ouvragés et des jardins centraux de style arabe.

La ville du café est, outre les orchidées, non seulement en raison du nombre de pépinières existantes dans la ville, mais aussi en raison des vergers privés et des expositions permanentes dans le jardin du Parque Hidalgo, l'avenue centrale.