cafayate
Cafayate é uma cidade da província de Salta, no noroeste da Argentina. Está localizada na região dos vales Calchaquíes e é famosa por suas formações rochosas avermelhadas.
Atravessada pela Rota Nacional 40, Cafayate e seus arredores são famosos por seus vinhedos, excelentes vinhos e vinícolas onde é produzido. É cultivada uva tipo Torrontés.
Cafayate é a cidade mais importante dentro do circuito turístico dos Vales Calchaquíes. Preserva ainda as características de sua arquitetura colonial, de suas ruas e de sua igreja. Uma atração particular é o moinho de milho do século XIII, feito pelos Jesuítas.
Entre os seus atrativos turísticos, tanto culturais como naturais, destacam-se: Museu da Vinha e do Vinho (onde é explicado o processo de elaboração ); Museu Regional e Arqueológico (onde estão expostos objetos de escavações locais); Paseo de los Artesanos em frente à praça principal; Rio Chuscha, reconhecido pela beleza de sua paisagem; a sua gastronomia regional; a Quebrada de las Conchas ou Quebrada de Cafayate e cidades próximas como Tolombón, entre outras.
No mês de fevereiro acontece a tradicional Serenata a Cafayate onde se reúnem artistas do campo do folclore; Esta festa é considerada a mais importante da província de Salta e uma das mais destacadas do país.