Sfax

Fue construida por el príncipe aglabí Abu Abbass Muhammad entre los años 849 y 851. Alberga a unos 113.000 residentes y está dominada por la Gran Mezquita de Sfax. Se considera una de las pocas ciudades medievales del norte de África que mantiene su trama original incluso con todas las modificaciones de sus edificios a lo largo de décadas. Representa el mejor ejemplo del urbanismo árabe-musulmán mejor conservado de toda la cuenca mediterránea. Sus monumentos están clasificados como monumentos históricos nacionales desde 1912.