Sfax
C'est une ville portuaire de Tunisie fondée en 849 avant JC. sur les ruines de Tapanura et Thaenae. L'agriculture constitue le pilier économique de la région, où sont principalement récoltés les oliviers et les amandiers, elle occupe la première place parmi toutes les régions productrices d'huile d'olive.
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Médina de Sfax
Elle a été construite par le prince aghlabide Abu Abbass Muhammad entre 849 et 851. Elle abrite environ 113 000 habitants et est dominée par la Grande Mosquée de Sfax. Elle est considérée comme l'une des rares villes médiévales d'Afrique du Nord à conserver son tracé d'origine malgré toutes les modifications apportées à ses bâtiments au fil des décennies. Il représente le meilleur exemple de l’urbanisme arabo-musulman le mieux conservé de tout le bassin méditerranéen. Ses monuments sont classés monuments historiques nationaux depuis 1912.
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