Sfax

Foi construída pelo príncipe Aghlabid Abu Abbass Muhammad entre 849 e 851. É o lar de cerca de 113.000 residentes e é dominada pela Grande Mesquita de Sfax. É considerada uma das poucas cidades medievais do Norte de África que mantém o seu traçado original mesmo com todas as modificações nos seus edifícios ao longo das décadas. Representa o melhor exemplo do urbanismo árabe-muçulmano mais bem preservado em toda a bacia do Mediterrâneo. Os seus monumentos estão classificados como monumentos históricos nacionais desde 1912.